7 อาหาร สมุนไพร ใกล้ตัวที่มีฤทธิ์ต้าน” มะเร็ง “

    ในยุคปัจจุบันนี้มนุษย์เราเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งมากขึ้น เนื่องด้วยสภาพแวดล้อมมีมลพิษมากมายและอาหารก็มีสารเคมีตกค้าง มนุษย์เราทุกวันนี้จึงหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น และเลือกรับประทานอาหารที่ประโยชน์ต่อสุขภาพเพื่อที่จะห่างไกลจาก”โรคมะเร็ง”

วันนี้เราจะมาแนะนำ 7 อาหาร สมุนไพร ที่อยู่ใกล้ตัวเราสามารถหาซื้อมารับประทานได้ง่าย แถมยังมีฤทธิ์ต้าน”มะเร็ง”ได้อีกด้วย ถึงแม้ว่าในปัจจุบันสรรพคุณในการต้านมะเร็งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยังคงคลุมเครืออยู่นั้น นักวิทยาศาสตร์บางท่านพบว่าวิตามินเสริมอาจช่วยชะลอการเติบโตและกระจายตัวของเซลล์มะเร็งให้ช้าลงได้ และที่สำคัญที่สุดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสรรพคุณต้านมะเร็งก็มีราคาค่อนข้างสูง จนหลายคนไม่กล้าที่จะซื้อมารับประทาน แต่อาหาร 7 ชนิดที่อยู่ใกล้ตัวเรานี้มีราคาถูกแถมยังมีวิตามิน และแร่ธาตุ ที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้อีกด้วย

1. มะเขือเทศ การแพทย์จีนแผนโบราณใช้มะเขือเทศในการบำรุงระบบย่อยอาหาร ช่วยทำให้เลือดเป็นด่าง อุดมไปด้วยไฟโตเคมิคัลไลโคปีน (Phytochemical lycopene) ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ มีเบต้าแคโรทีน วิตามินซี กรดโฟลิก แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ไบโอติน ที่สำคัญสารไลโคปีน มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่จะนำไปสู่การเป็นมะเร็ง โดยแพทย์แนะนำให้รับประทานอย่างสม่ำเสมอเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง
2. แครอต แครอตเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนซึ่งป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยขจัดไขมันส่วนเกินจากตับ ดีต่อการย่อยอาหาร ดีต่อระบบโลหิต ดีต่อผิวพรรณ ช่วยทำลายอนุมูลอิสระ และช่วยต้านมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม
3. ฟักทอง พืชพื้นบ้านตระกูลน้ำเต้าที่มีสรรพคุณในการต้านมะเร็งที่โดดเด่นที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งในระบบย่อยอาหาร เนื่องจากฟักทองมีสารแคโรทีน และยังคงอุดมไปด้วยเอนไซม์ชนิดหนึ่งที่มีสรรพคุณในการสลายสารไนโตรซามีน (nitrosamines) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
4. ผักกาดขาว การกินผักจำพวกผักกาดขาว คะน้า กะหล่ำดอก ผักกาดเขียว จะช่วยลดอัตราการเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมให้น้อยลงได้ เนื่องจากผักเหล่านี้มีสารต่อต้านการก่อมะเร็งที่มีชื่อว่า อินโดล (indole) นอกจากนี้ยังมีการศึกษาพบว่าผักเหล่านี้ยังมีส่วนช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งที่กระเพาะอาหารและมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย
5. ถั่วเหลือง ถั่วเหลืองมีสรรพคุณในการช่วยการชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งให้ช้าลงได้ จากผลการทดลองพบว่าถั่วเหลืองมีคุณสมบัติในการยับยั้งการกระจายตัวของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งผิวหนัง และมะเร็งชนิดอื่นๆ
6. กระเทียม เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีสรรพคุณในการรักษามะเร็งที่ดีเยี่ยม จากการทดลองพบว่ากระเทียมมีฤทธิ์ในการต้านการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งและต่อสู้กับเชื้อโรค ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเหมาะสำหรับผู้ป่วนมะเร็งที่มีภูมิคุ้มกันต่ำเนื่องจากการติดเชื้อ
7. องุ่น มีสารที่ช่วยในการต้านมะเร็ง ที่เรียกว่า เรสเวอราโทรล (resveratrol) นักวิจัยนำเปลือกองุ่นที่อุดมไปด้วยสารเรสเวอราโทรลไปทดลองกับหนูในห้องทดลอง พบว่าเซลล์มะเร็งในหนูทดลองมีการเติบโตน้อยลง ในขณะที่หนูมีสุขภาพแข็งแรงขึ้น และมีอายุยืนยาวกว่าหนูทั่วไป

    หวังว่าคุณผู้อ่านที่รักสุขภาพและอยากจะห่างไกลจากโรคมะเร็ง คงจะหา 7 อาหาร สมุนไพรนี้มารับประทานกันได้ไม่ยากนะจ๊ะ

ขอบคุณรูปภาพจาก pixabay.com ข้อมูลจาก 100 สุดยอดสารอาหารต้านมะเร็ง